Det finns många äggrätter, men du kommer inte att överraska någon med en omelett med olika förband, pocherat ägg och shakshuka. Dessa alternativ finns på menyn på nästan alla caféer och restauranger, och metoder för deras beredning kan lätt hittas på Internet. Vi delar recept på inte så vanliga men inte mindre goda och hälsosamma frukostar. Äggburgare, äggröra i muffinsformar eller bullar, äggrullar eller äggpate - välj vad du vill!
Äggkotletter
Ingredienser
- 3 ägg
- 2 msk semolinagryn
- 2 msk krutonger för panering
- 1 msk vegetabilisk olja
- Dill, gröna lök efter smak
- Salt att smaka
- Gräddfil valfritt
Förberedelse
1. Finhacka hårdkokta ägg, dill och grön lök.
2. Koka gryn i vatten. Utan att vänta tills den har svalnat, tillsätt ägg och örter i den, salta och blanda.
3. Från den resulterande massan, bilda kotletter, rulla dem i brödsmulor och stek på båda sidor tills de är guldbruna.
4. Servera kotletterna varma med gräddfil.
Äggröra i burkar
Ingredienser
- 3 ägg
- 150 g hård ost
- 150 g gräddfil
- Gröna efter smak
- Vegetabilisk olja
- Salt att smaka
- 3 muffinsformar
Förberedelse
1. Riv ost, hacka gröna.
2. I en skål rör om 1/2 del av osten, men alla örter och gräddfil. Tillsätt salt och andra kryddor du väljer, blanda ordentligt.
3. Smörj muffinsformarna med vegetabilisk olja. Tillsätt blandningen i varje form och bryt ett ägg i varje form. Strö resterande riven ost ovanpå.
4. Lägg formarna i en förvärmd ugn till 200 grader och grädda tills de är mjuka (ca 10-15 minuter).
Ägg i en bulle
Ingredienser
- 1 ägg
- 1 rund bulle
Förberedelse
1. Klipp av toppen av bullen och ta bort en del av massan i mitten. Bryt ägget där inne.
2. Lägg äggrullen i en ugn som är förvärmd till 200 grader och baka i ca 10-15 minuter.
Ägg rullar med ris och gurka
Ingredienser
- 3 ägg
- 2 msk mjöl
- 2 msk majonnäs
- 70 g ris
- 1 gurka
- Vegetabilisk olja
- Salt att smaka
Förberedelse
1. Koka ris, skölj det under kallt vatten.
2. Skär gurkan i tunna remsor.
3. Bryt ägg i en skål, tillsätt mjöl, majonnäs, salt. Blanda väl.
4. Häll den resulterande massan i en stekpanna, värmd och oljad med vegetabilisk olja. Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun (som en vanlig pannkaka).
5. Överför den färdiga pannkakan till en tallrik utan att vika den. Placera ris- och gurkremsor på kanten av pannkakan. Rulla försiktigt den fyllda pannkakan i ett rör (eller rullform).
6. Skär den fyllda rullen i rullar.
Äggpate
Ingredienser
- 3 ägg
- 50 g smör
- 1 msk olivolja
- Massa gröna lökar
- 50 g valnötter
- 1-2 vitlöksklyftor
- Salt och peppar efter smak
Förberedelse
1. Koka hårdkokta ägg, kyl dem.
2. Finhacka löken, stek den i en kastrull med smör och olivolja.
3. Vispa ägg, lök, nötter och vitlök i en mixer. Tillsätt salt och peppar och rör om igen.
4. Kyl paten i kylen. Servera med fullkornsbröd eller krutonger.
