BeautyHack.ru-redaktören Natalia Kapitsa har redan delat sin erfarenhet av ett sådant näringssystem, men hon var mer intresserad av resultaten ur hälsosynpunkt - det är inte relevant för Natasha att gå ner i vikt. Chefredaktör Natalya Pikus började däremot experimentet i syfte att justera kosten och kasta bort överskottet. Därför är här resultaten av att testa fasta på mig själv: efter två månader av intermittent fasta och en månad av livet efter det.
Inte om hunger
I allmänhet är allt om fasta vanligtvis förbi mig. Jag tål inte hunger, för mig är detta en direkt väg till ED (ätstörning). Tja, låt oss göra det - jag är en erfaren överviktig fighter, jag har provat tillräckligt med begränsande dieter för att förstå en gång för alla - ingen av dem fungerar på lång sikt. Efter många experiment, massor av litteratur och ett par kurser i näringsvetenskap blev jag övertygad om att det bästa du kan göra för dig själv är att förstå hur kroppen fungerar och bara äta medvetet.
För att fasta - så det är korrekt att kalla intermittent fasta - gav de Nobelpriset till en japansk forskare. Han upptäckte autofagiprocessen - regenerering som sker på mobilnivå under fastan. Om cellen inte får tillräckligt med näringsämnen utifrån, donerar den en del av sina egna element och syntetiserar istället nya proteiner, nukleinsyror, lipider och kolhydrater och kan, förnyas, fortsätta att existera. Det vill säga, kroppen föryngrar och läker. Denna autofagprocess börjar efter 16 timmars fasta, för vilken alla har fastat och dödats med sådan hängiven kärlek - från Hollywoodstjärnor till älskare av dietexperiment.
Det är sant att experimenten endast utfördes på jäst, som har en liknande gen med däggdjur. Men när det stoppade oss: om det till och med finns den minsta chansen att förbättra vår hälsa, måste vi försöka.
Observera att det inte finns något i denna studie om att gå ner i vikt. Varför älskas då intermittent fasta av alla som vill gå ner i vikt? Från min egen erfarenhet kan jag förklara detta: detta system hjälper till att snabbt och stressfritt etablera näring och minska det totala dagliga kaloriintaget. Hur - säger jag.
Om fastans magi
När du börjar ändra dina matvanor är det viktigt att inte vara tuff, utan att introducera den nya gradvis, en efter en. När jag började hålla fasta fokuserade jag därför inte först på kvaliteten på kosten. Jag vände mig bara vid det nya systemet och letade efter det mest bekväma fönstret för mig själv. Som ett resultat insåg jag att det är lättast för mig att äta klart kl 18.00 - 19.00 (jag började från sista måltiden) och äta frukost kl 10-11 på morgonen.
Det var svårt att bygga om: de första tre dagarna uppstod, jag var irriterad, jag hade huvudvärk - abstinenssyndromet fungerade, att inte äta på natten var ovanligt och stressande för kroppen.
Den första veckan hade jag fortfarande ett mellanmål av vana: kaffe och snacks, croissanter. Men jag insåg snart att sådan mat på språng berövar mig en normal middag, vilket innebär att närmare sömnen känner jag mig hungrig.
Under den andra veckan försvann snacks av sig själva: när du behöver göra tre hela måltider i 8-timmarsfönstret har du ingen tid att snacka. Samtidigt är det väldigt viktigt att alla huvudmakro- och mikronäringsämnen förblir i kosten, du måste mätta kroppen med de näringsämnen som behövs för arbete!
Ja, snacks var borta, men av vana åt jag fortfarande stora portioner. Och i slutet av veckan insåg jag att jag inte längre behöver så mycket mat.
Vid den här tiden uppträdde de första resultaten: svullnaden gick bort, jag började känna mig mer bekväm i jeans. Sportbelastningar skulle påskynda processen, men jag kände inte styrkan på dem. Och jag insåg för länge sedan: du kan inte tvinga händelser i sådana frågor, du måste ge kroppen tid att anpassa sig. Därför koncentrerade jag mig på tre saker: observera mat- och hungerfönstren, kvaliteten och kvantiteten på ätad mat.
Och någon gång insåg jag att godis och snacks hade lämnat kosten ensam. Även innan det sällsynta kaffe klarade sig utan denna synd. Nu kunde jag fortfarande äta en bit kaka på min födelsedag, men det var undantaget. Jag ville inte ha efterrätter. Maskinen har lagt upp en klassisk diet: en rejäl frukost, en lättare lunch och en helt lätt middag. En månad senare, på kvällen, började jag bara äta sallader eller keso. Det verkade som om kroppen själv väljer de föredragna livsmedlen. Jag kände mig lugn.
När maten ställdes upp kom önskan att koppla ihop sporten - jag hade styrka för den. Jag började igen med en lätt belastning - 15-minuters hållning och hjärtkomplex. En vecka senare kopplade jag in övningar med elastiska band, sedan lade jag till ett par styrketräningar per vecka. Jag fångade vågen när hälsa och sport inte kräver ansträngning, allt händer i en spänning och av kärlek.
Varför går de ner i vikt vid intermittent fasta?
Så vad sägs om vikten, frågar du? Jag säger er: märkbara resultat dök upp på en månad. Men de hade ingen chans att inte dyka upp - min diet planade märkbart ut: Jag började äta mycket grönsaker, fisk, magert kött och spannmål. Så småningom försvann även pastan, som jag åt i en obegriplig situation, från menyn - och detta är förvånande. Plus godis och snacks är borta. Och när sport tillkom, blev det helt omöjligt att sortera dagliga kalorier. Att spendera mer än du får är den viktigaste lagen att gå ner i vikt, och det fungerade. Men det är viktigt att det fungerade mjukt, nästan omärkbart: Jag var alltid full, jag hade mycket energi. På två månader, bara ett par gånger åt jag på natten, berodde det på den kvinnliga cykeln. Du kan kalla det en uppdelning, men jag kallade det ett experiment som gjorde det möjligt att känna skillnaden när du går till sängs med tom och full mage. Känslor gynnade den tomma.
Och vad efter
Jag levde enligt fastningssystemet i två månader, efter det att uppmärksamheten fokuserades - det fanns mer arbete och andra uppgifter, det fanns ingen resurs kvar för att kontrollera tidpunkten för att äta. Och det är okej också. Men vanan att äta helt tre gånger om dagen utan snacks och välja en lätt middag kvarstod. Nu kan jag äta bär före sängen eller äta middag efter 19, men jag vill fortfarande inte ha godis och snacks. Och dagliga träningspass har blivit en vana. Jag glider in i testjeans som för ett år sedan. För ett år sedan var jag i den bästa formen i mitt liv.
Men vikt är fortfarande inte ett mål i sig. Jag är mycket mer nöjd med dessa förändringar:
- Jag gillar att jag kan höra kroppen igen. På en gång ville jag verkligen gröna, groddar och åt dem i sallader till middag. Under en period slutade hon äta tomater och sedan kunde hon inte leva utan keso på en vecka. Ibland vill jag verkligen ha fett - och sedan äter jag torsklever, nötter, avokado rätt till frukost. Att känna din kropp är en väldigt cool känsla, någon gång förlorade jag den. Men tack vare att du fastar igen med kroppen i nära anslutning.
- Det finns en mängd olika näringsämnen. Vi är så trådbundna att vi med tiden väljer den mat som är lättare att laga. Koka pasta istället för spannmål, dumplings istället för fisk, och snabbare och mer tillfredsställande. Det finns samma rätter, eftersom du lagar dem redan på maskinen. Jag vet inte om jag ska tacka fastan för detta, men jag slutade plötsligt leta efter enkla sätt. Linser, stavade, uttråkade i skåpet, gick in i kursen, jag började själv groa grön bovete och mungböna. Jag försöker att inte upprepa mig själv med rätter under veckan. Som ett resultat tycker jag att det alltid är gott, vackert och varierat. Och det finns ingen anledning att bli nöjd med att äta godis.
- Receptorer har rensat. När vi ofta äter något med förstärkare eller uttalad smak slutar vi njuta av matens naturliga smak. Till exempel älskar jag bara kokt bovete - inget smör eller såser. Eller havregryn på vattnet - min mamma är förvånad över hur hon kan gilla denna maträtt, och jag njuter av den lite sötma speciella smaken. När receptorerna rensas sätter sig även den minsta efterrätten med tillsatt socker på tungan. Effekten är densamma som med salt - ständigt törstig att tvätta bort denna eftersmak. Jag kommer ihåg hur jag, efter en lång paus, åt smörglass - en mycket liten portion, men fram till slutet av dagen kunde jag inte bli av med den här känslan av sötma, jag ville inte ens äta.
Specialistkommentar
Elena Viktorovna Evdokimova
Endokrinolog, nutritionist, nutritionist JSC "Medicine" (Akademiker Roitbergs klinik), medlem av Ryska föreningen för endokrinologer
- Intermittent fasta kan vara både fördelaktigt och skadligt. Huvudregeln är ett medvetet, rimligt tillvägagångssätt. Om du vill gå ner i vikt kan du prova den här metoden för att få kontroll över dina matvanor. Men kom ihåg att det är minskningen av kaloriintaget som är viktig här, och inte strikt efterlevnad av "matfönstret". Om ditt mål är att bygga muskler är detta inte ditt alternativ, du måste äta regelbundet och få i dig tillräckligt med protein. Försök inte att bota sjukdomar med hjälp av fasta - samråd med en specialist är helt enkelt nödvändigt. Kort sagt, innan du bestämmer dig för att "gå i hungerstrejk", fråga en professionell om råd.
