Färgen på grönsaker och frukter beror på deras ingående vitaminer, eteriska oljor, spårämnen och andra användbara ämnen. Varför, när det saknas kalcium i kroppen, måste du luta dig på spenat och för att förbättra minnet räcker det att inkludera fler tomater i kosten? BeautyHack berättar hur du bestämmer deras egenskaper efter färgen på grönsaker.
Röd. Röda grönsaker, frukt och bär innehåller en hög dos lykopen, en naturlig antioxidant som neutraliserar fria radikaler. Det förbättrar minnet och normaliserar kardiovaskulärsystemets verkan. Dessutom är de röda frukterna rika på antocyaniner - färgämnen med bakteriedödande egenskaper. Förresten ökar koncentrationen av lykopen med värmebehandling. Tomatpasta innehåller till exempel 30 gånger mer än färska tomater.
Så körsbärskompott eller sylt med röd frukt blir lika hälsosam som färsk frukt.
Grön. Den gröna gruppen innehåller mycket kalcium. Och om du inte äter mejeriprodukter, diversifiera din meny med grönsaker och frukter av denna nyans. Förutom kalcium är gröna frukter rika på lutein och indol - ämnen som hjälper till att stärka tandemaljen och benvävnaden. Mer, mer bladgrönsaker och zucchini i din dagliga kost!
Gul och orange. Gula och orange frukter är huvudleverantörerna av vitamin A. Med brist på det kan du inte ens drömma om ren, frisk hud och tjockt hår. Dessa produkter innehåller också flavonoider, som skyddar celler från förstörelse och förhindrar åldrande. Nu är säsongen med persimmon och pumpa - det är dags att ta maximalt med användbara ämnen från dem.
Vit och brun. Detta är en ganska bred grupp som innehåller bananer, dadlar, potatis, melon, rotpersilja, kålrabbi och andra. Huvudplusten med vitbruna grönsaker och frukter är närvaron av en stor mängd selen i kompositionen. Det reglerar aktiviteten i det kardiovaskulära systemet och är också ett viktigt spårämne som säkerställer att enzymer fungerar korrekt.
Lila och blå. Den violetta gruppen innehåller fenol, ett ämne som förbättrar minnet och hjälper till att bekämpa stress. Tror du att lila grönsaker och frukter bara är aubergine och druvor? Du har fel! Idag finns det sorter av lila paprika, sparris och till och med morötter. Gå inte förbi när du ser dem i snabbköpet.
Text: Natalia Kapitsa
