Bland andra grönsaker sticker äggplantor ut för sitt låga kaloriinnehåll (endast 28 kcal per 100 g) och högt innehåll av kalium, fiber, pektin, proteiner, kalcium, fosfor, järn, magnesium, natrium, vitamin B1, B2, B5, C, PP. Jag älskar verkligen den här grönsaken och kommer ständigt med olika recept med den. Auberginebåtar upptar en hedervärd första plats i denna lista. Det finns många sätt att förbereda dem, men resultatet är i alla fall en ren ravin! Jag kan säga med säkerhet att receptet som jag kommer att dela kommer att glädja dig och dina nära och kära.
Ingredienser till auberginebåtar från den ledande kulinariska delen av programmet Good Morning på Channel One av Diana Khodakovskaya:
- 3 äggplantor
- 125 ml grädde
- 100 g fetaost
- körsbärstomater
- 1 ägg
- 1 paprika
- 1 zucchini
- 1 lök
- 4 vitlöksklyftor
- en massa gröna (persilja, dill)
- 30 g olivolja
- salt, peppar efter smak
Skär auberginen i halv längd och skopa försiktigt ut köttet med en sked. Skär den i små kuber, salt. Skölj sedan massan under rinnande vatten, kläm och torka på en handduk.
Skala zucchini och lök och skär grönsakerna i små kuber. Hacka 2 vitlöksklyftor. Stek hackade grönsaker i en stekpanna i olivolja.
Slå lätt i ägget i en separat skål, häll i grädden, tillsätt den hackade osten, strö över salt och peppar. Häll blandningen över de stekta grönsakerna och rör om.
Fyll auberginebåtarna med grönsaksblandningen och droppa med olivolja.
Gör skär i tomaterna och grejer med 2 finhackade vitlöksklyftor. Placera 4 körsbärstomater på varje auberginebåt.
Baka äggplantorna i en förvärmd ugn vid 180 ° C tills de är ömma. Strö över örter före servering.
